16 de dez de 2008

Quinua?

Oi gente!
Final de semana só passei pra dar uma olhadinha nas atualizações.
Preguicinha boa! Ainda mais que só chove aqui no Rio...

Ontem resolvi tomar vergonha na cara e recomecei o que não deveria ter parado nunca: RA
Meu vício por chocolate está cada dia maior e fica difícil controlar a vontade às vezes, mas conseguindo.
E ainda cortei os carboidratos do meu jantar. Vamos ver se dá para aguentar.
Falo isso, ops, escrevo isso porque com a "comidaria" do final de ano a tentação aumenta e, muitas rabanadas virão.
Mas aguentando firme. Quando penso em comer mais do que o necessário, me vem a imagem da praia, num dia super ensolarado,o mar morno chamando e o meu maiô novo. rs

Hoje resolvi pesquisar na net alguns alimentos que eu poderia acrescentar na minha dieta.
Fibras, principalmente, que ajudam a saciar e comer muito menos.
Ja conhecia, de nome, um chamado quinua, mas nunca tinha me interessado em saber um pouco mais sobre esse alimento.
Conversando com umas amigas e, por coincidência, vendo hoje num programa na televisão uma reportagem sobre o assunto, me interessei em buscar mais.
Parece interessante e vale a pena tentar usar.

Achei um texto bem legal na "Boa Forma":


Quinua, a proteína do século 21

O grão, consumido pela população andina há mais de 500 anos, foi recentemente considerado pela ONU como o alimento mais completo do planeta. Para quem quer conquistar músculos, não tem nada mais apetitoso

por Cida de Oliveira fotos Alfredo Franco

Se você ainda não ouviu falar dela, aguarde: a quinua é o alimento mais festejado do momento. Ótima fonte de proteína, carboidrato de baixo índice glicêmico, gordura saudável, vitamina e minerais, esse grão ainda tem outra grande qualidade.
“Seus aminoácidos (componentes da proteína) são combinados na medida certa para atender às necessidades do organismo”, atesta Jaime Amaya Farfán, coordenador do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, da Universidade de Campinas (Unicamp).
Para começar, cada grão tem 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação da proteína completa, e que é quase uma exclusividade dos alimentos de origem animal.

O que você ganha com isso?
Proteína tem tudo a ver com o efeito do seu treino e com sua boa forma – ajuda a aumentar e manter o volume dos músculos, o que acelera o ritmo do metabolismo e faz o corpo queimar mais calorias.
“Completa e de fácil digestão, a proteína da quinua é perfeita até para quem pega pesado nos exercícios”, assegura a terapeuta nutricional Gabriela Marques, de São Paulo.
Aliás, esse novo herói do prato saudável é também uma excelente alternativa protéica para quem não come carne.
Além da proteína e do carboidrato, o poderoso grão esbanja ômega 3 e 6, gorduras do bem que impedem a deposição de gorduras maléficas nas artérias.

Esse trio de nutrientes controla a liberação de glicose, impedindo aquele sobe-e-desce do açúcar no sangue que dá fome rapidinho.
O mix de vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina e vitamina E), fibras e minerais (magnésio, potássio, zinco e manganês) e a ausência de glúten (ótima notícias para quem tem alergia a esse elemento) somam mais pontos na ficha nutricional da quinua.
O que os estudiosos estão tentando descobrir agora é se o vegetal, originalmente cultivado nas altas montanhas da Bolívia, possui fitoestrógenos semelhantes ao da soja — substâncias naturais que imitam a ação de certos hormônios, ajudando a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.


Fonte: http://boaforma.abril.com.br/edicoes/221/fechado/Dieta/conteudo_257.shtml

3 comentários:

O Profeta disse...

Sabia apenas que era um pequenino naquela longa noite
No celeste um luminoso sorriso me chamava
Lançou-me aos olhos raios de deslumbrante luz
Era a minha prenda, uma brilhante…Estrela Alva…



Um Mágico Natal para ti querida amiga que ao longo deste ano me visitaste. Que a Estrela Alva te ilumine neste Natal.






Mágico beijo

Juliana disse...

Oi!
Aqui tb ta invernado desde o fim de semana :) um chuvao!
To passando pra deixar um abraco e desejo de feliz natal! Cheio de paz!

kuandr disse...

hum... corpinho perfect rsrs
precisa nao minha linda fazer isso =DD
mas se voce se sente melho assim
mas ai... chocolate é muito baoooooooo hsuashaushaus